ALCACHOFAS CON LOMO

Ingredientes ( para 4 persona )
16 alcachotás
1Limon
4 dientes de ajo
2 hojas de hierbabuena
unas hebras de azafrán
300 gr. de torno de ceido
sal
aceite
1/2 de vino
1 cuch. de harina
·agua
1 vaso de caldo de carne
1 terrón de azúcar



Preparación
Limpia las alcachofas cuecelas en agua con sal limón y un terrón de azúcar.
En una sartén con un poco de aceite, en el que habrás dorado un ajo en láminas, fríe los filetes de lomo. Añade el azafran; un poco de harina y rehoga. Despues baña con medio baso de vino tinto y el caldo de carne. Por último, agrega las alcachofás cortadas en cuartos y las. hojas de hierbabuena.Guisalo a fuego lento durante 10 minutos.sirve los filetes de lorno con las alcachofas y sirve.