ARROZ CON LECHE

Ingredientes
1 litro de leche.
150-200 gr de azúcar (según gustos).
100 gr de arroz redondo.
1 palo de canela.
Corteza de limón.
Canela molida.

La Preparación
Poner en un cazo la leche junto con la canela y la corteza de limón a hervir. Cuando empiece a hervir echamos el arroz y automáticamente bajamos el fuego al mínimo, pero sin que deje de hervir. Dejamos cocer entre 25-30 minutos, según la clase del arroz. Remover el conjunto cada 2-3 minutos con una cuchara de palo, comprobando el punto de cocción del arroz. Una vez cocido se añade el azúcar, se remueve y sin dejar de remover se deja a fuego suave 2-3 minutos. Una vez transcurido este tiempo. Se vierte en un bol y espolvoreamos de canela molida. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Recuerda
Si es para tarta u otra preparación no lleva canela molida.