BACALAO EN SALSA VERDE

Ingredientes (para 6 personas)
12 tajadas de bacalao
1 cucharada rasa de harina
12 cucharadas de aceite
200 grs. de cebolla
Perejil

La Preparación
Se pican la cebolla y el perejil. Se coloca una sartén al fuego con el aceite y cuando empieza a humear se pone la cebolla hasta que empieza a dorarse. Se vierte el contenido en una tartera o cazuela de barro y se le añaden la harina y un poco de perejil y encima las tajadas de bacalao. Se va removiendo la cazuela encima del fogón durante 5 minutos para comenzar a verter, cucharada a cucharada, el agua procedente del remojo, sin dejar de mover, hasta que cubra el bacalao. Se introduce al horno durante 15 minutos y se sirve espolvoreando con el perejil.

Recuerda
Si no se tuviese horno,se tapa la cazuela y se deja encima del fuego durante 15 minutos.