CHICHARRO A LA MOSTAZA

Ingredientes ( para 4 persona )
2 chicharros o jureles
1/2 1. de leche
1 cuch. de harina
3 cuch. de mostaza
Un trozo de mantequilla
Perejil picado
Sal
Aceite


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Preparación
Limpia los chicharros y filetéalos.
Dispón los filetes sazonados sobre una fuente de horno untada con un poco de aceite. Para la bechamel rehoga la harina con un trocito de mantequilla derretida en una sartén. Después añade la leche poco a poco y sin parar de remover y deja cocer a fuego medio hasta que espese. Sazona y agrega la mostaza y perejil picado, mezclándolo todo bien. Echa esta salsa sobre el pescado y mételo al horno a 180 grados durante 10 minutos. Sirve.