CHULETAS EN PAPILLOTE

Ingredientes
6 chuletas de cerdo.
4 rebanadas de pan.
2 dientes de ajo.
2 ramitas de perejil.
Aceite, sal y pimienta.

La Preparación
Prepara las chuletas y, después de sazonarlas con sal ligeramente, resérvalas. Machaca en un mortero la miga de pan con los ajos y el perejil. Vierte el aceite poco a poco, removiendo al mismo tiempo como si fuera una mayonesa. Debe quedar una salsa espesa. Sázonalo con sal y pimienta. Extiende un poco de esta pasta por ambos lados de cada chuleta y envuélvelas en papel de aluminio. Coloca los paquetes sobre la parrilla o la plancha caliente y ásalas 10 minutos por cada lado. También puedes asarlas en el horno dejándolas un total de media hora. No prolongues el tiempo en exceso para que no se sequen demasiado.

Recuerda
La carne de cerdo necesita un acompañamiento jugoso. Con una buena ensalada o unas frutas al horno quedará estupenda. No olvides que todas las preparaciones en papillote deven salir envueltas a la mesa. Es parte de su gracia. Unicamente debes abrirlas un poco por encima, para que se vea el contenido. Para los envoltorios puedes utilizar papel alumínico, de hornear o papel blanco común, del más resistente, previamente aceitado.