COCIDO DE GARBANZOS Y DE BERZA

Ingredientes (para 6 personas)
600 gr. de garbanzos remojados.
1,500 gr de berza.
6 patatas pequeñas peladas.
1,500 kg. de carne de cocido.
1 chorizo.
1 morcilla.
100 gr. o más de tocino.
150 gr. de trocitos de pan seco.

La Preparación
Se pone en un puchero con 3 litros de agua al fuego y, cuando empieza a hervir, la carne y los garbanzos. En una cazuela con 2 litros de agua y cuando ésta haya comenzado a hervir se ponen la berza muy picada, tocino, chorizo y, a la media hora, la morcilla (pinchandola con una aguja) y las seis patatas. Es conveniente tener un pucherito con agua hirviendo por si hay necesidad de añadir a la berza o a los garbanzos.
Cuando éstos estén cocidos, colamos sus respectivos caldos, aregándoles el pan. Se deja hervir 15 minutos y se sirve.
En una fuente se sirven los garbanzos, repartiendo encima en trocitos pequeños el tocino y el chorizo.
La carne puede reservarse para la cena, guisada con tomate y pimientos, ya que después de los dos primeros platos (sopa con el jugo de los garbanzos y berzas), puede condimentarse un principio a base de huevos o pescado, siempre más económico.