CRÊPES DE TXIPIRON

Ingredientes (para 8 unidades de crêpes)
600 gr. de txipirón pequeño limpio
1 cebolla
1 diente de ajo
1/2 decilitro de aceite
Una pizca de sal.

La Preparación
Al comenzar a dorarse la cebolla, rehogar los txipirones pasados por el túrmix; cuando esté bastante hecho, añadir un vasito de vino blanco, dejar hervir un poco más y escurrir, quedando listo para enrollar en los crêpes. Calentar un poco en el microondas o en el horno y taparlos con salsa de txipiron.