ENSALADA DE ARROZ Y PLÁTANO

Ingredientes (4 personas)
1 lechuga
100 gr. de arroz
2 plátanos
50 gr. de pasas
Agua
Chorrito de zumo de limón
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
1 cucharadita de mostaza
Azúcar morena
Sal
Orégano


Preparación
Cuece el arroz en agua con un chorrito de zumo de limón y sal, pásalo por agua fría y escúrrelo bien. Lava la lechuga y córtala en juliana, a continuación colócala en una ensaladera junto con los plátanos peladosy cortados en rodajas. Agrega el arroz y mezcla bien todos los ingredientes. Añade las pasas. En un recipiente aparte, bate una cucharadita de mostazacon un poco de vinagre, sal y una pizca de azúcar. Agrega el aceite y el orégano, mezcla bien y aliña con esto la ensalada.