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DE SARDINAS EN CONSERVA Ingredientes 8-12 sardinas en aceite 1 escarola 2 tomates 2 patatas cocidas 2 huevos cocidos 2 cebolletas 1 diente de ajo Aceite de oliva, vinagre y sal La Preparación Limpia la escarola y coloca las hojas en una fuente. Añade el ajo muy picado. Sazona y echa un chorro de acelte. Descorazona los tomates y córtalos en rodajas gruesas. Fríelas en una sartén con un poco de aceite, escúrrelas y colocalas encima de la escaroía. Sazona. Peía las patatas, córtalas en lámiñas finas y añádeselas a la ensalada sobre los tomates. Después coloca encima las sardinas y espolvorea con el huevo cocido y pasado por el pasapuré. Agrega la cebolleta en juliana. Aliña con aceite vinagre y sal. Lista para servir. |