GARBANZOS CON ARROZ Y ESPINACAS

Ingredientes ( para 4 persona )
300 gr. de garbanzos
100 gr. de arroz
100 gr. de espinacas
Agua
Sal
1 berenjena
Aceite



Preparación
Pon los garbanzos a remojo la noche anterior. En una cazuela con agua y sal pon a cocer los garbanzos. Después de unos 45 minutos de cocción desespuma, añade las espinacas, limpias y troceadas, y el arroz. Deja que se hagan 15 minutos más y sirve. Acompaña este plato con unas rodajas de berenjena frita.