KOKOTXAS CON REFRITO PICANTE

Ingredientes ( para 4 persona )
800 gr. de kokotxas de bacalao
3 dientes de ajo
1/2 vaso de Vino blanco
Perejil picado
2 ó 3 guindillitas secas
Aceite



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Preparación
Coloca en una placa de horno las kokotxas frescas o desaladas con un chorro de aceite y vino blanco. Cocínalas a horno fuerte durante 10 minutos aproximadamente.
En una sartén con aceite pon el ajo cortado en láminas junto con las guindillas y un poco de perejil y cuando esté dorado, rocíalo con el jugo de la placa.
Coloca las kokotxas en un plato o fuente y salséalas con este refrito.