LANGOSTINOS COCIDOS

1 kg. y 1/4 de langostinos frescos o congelados.
1 l. y 1/4 de cerveza o de agua.
1 cucharada de sal.
1 taza de salsa de tomate.
3 cucharaditas de salsa de rábano picante (opcional).
2 cucharaditas de zumo de limón.

La Preparación
Lleva a ebullición en una cazuela grande el agua o la cerveza con la sal. Cuando rompa a hervir, echa los langostinos, tapa a medias y deja cocer 3 y 5 minutos, según el tamaño. Si se trata de langostinos congelados, conviene que se descongelen previamente a temperatura ambiente. Una vez cocidos, escúrrelos. Y sírvelos con una salsa formada por la salsa de tomate, la de rábano picante y el zumo de limón. Esta receta, de origen nórdico, nos propone una forma diferente de cocer los langostinos: en cerveza. Adquieren así un peculiar sabor.

Recuerda
Todos los mariscos se pueden cocer siguiendo la misma receta. La salsa de rábano no se vende preparada en buenos supermecados. Pero en tu mano está sustituir el condimento de este plato por una sencilla mayonesa. Presenta entonces los langortinos con dos opciones separada: salsa de tomate y salsa mayonesa.