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CON REFRITO Ingredientes 440 grs. de lentejas 1 pimiento verde 1 cebolla 1 puerro 1 cuch. rasa de pimentón 2 huevos Perejil picado Aceite de oliva Agua y tal La Preparación Cuece las lentejas (puestas a remojo la vispera) en agua con un chorrrto de aceite duránte 45. minutos a fuego lento. Cuando esten cocidas pon a punto de sal. En una sartén con aceite rehoga la cebolla,el puerro y el pimiento bien picadtos. Sazona y espolvorea con perejil picado. Agrega este sofrito a las lentejas. Bate los huevos con sal y perejil. Añade este revuelto a las lentejas,mezcla bien y sirve. |