Ingredientes: (4 personas)

Para el magret asado:
2 magrets de pato, una copa de vino tinto, otra de dulce, 2 cucharadas de vinagre balsámico, un dl. de agua, sal y pimienta en grano.

Para la confitura ácida de fruta de la pasión:
2 piezas de fruta de la pasión, el zumo de un limón, 30 gr de azúcar, sal y pimienta.

Para las patatas panadera con manzana:
2 patatas medianas, una cebolla, una manzana ácida, un dl de aceite de oliva, perejil y sal.