ROLLITOS DE ENDIVIAS

Ingredientes
8 endivias.
8 lonchas de jamón curado o cocido.
50 gr. de harina.
1/2 de leche.
2 cuch. de queso rallado.
Sal.
Aceite de oliva.
Agua.

La Preparación
Cuece las endivias en agua con sal durante 20 ó 25 minutos. Una vez cocidas escúrrelas y reserva.
Haz una bechamel rehogando la harina en aceite y añadiendo la leche poco a poco. Agrega también una cucharada de queso y deja cocer unos minutos.
Enrolla cada endivia con el jamón y báñalas con bechamel. Espolvorea con el resto de queso rallado y gratina durante dos minutos y sirve.