SARDINAS AL HORNO

Ingredientes
1 kg de sardinas frescas.
1 diente de ajo.
Un tamizo de perejil.
Una pizca de orégano.
80 gr de queso rallado.
100 gr de pan rallado.
1 vasito de aceite de oliva.
Sal y pimienta.

Preparación
Retira las cabezas de las sardinas, lávalas y saca el interior de cada pescado. Mezcla el queso rallado con el diente de ajo pelado y picado, el perejil trinchado y la mitad (1/2 vasito) de aceite de oliva. Mezcla bien y rellena con este compuesto el vientre de las sardinas. Unta con aceite una fuente de horno y coloca en ella las sardinas bien alineadas. Sazona con sal y pimienta, salpica un poquito de orégano y riega con el resto del aceite. Reparte por encima el pan rallado e introduce al horno caliente durante 20 minutos. Sirve de inmediato.

Recuerda
El sabor de las sardinas es pronunciado. Elige como relleno un queso rallado igualmente fuerte, tipo parmesano.