SOPA DE CALABAZA CON ALMEJAS

Ingredientes ( para 4 persona )
500 gr. de calabaza
2 patatas
1 pimiento verde
Aceite
16 almejas
1 cebolla
1 tomate
Sal
4 carabineros
2 zanahorias
1 puerro
2 dientes de ajo
1,5 l. agua

Preparación

Lava, limpia y pica muy finas todas las verduras. Pela, quita las pepitas y corta en trozos la catabaza.Rehoga todo en una cazuela con un litro de aceite. Cúbrelo con un litro y medio de agua, sazona y deja hervir durante media hora. Pasa la crema por la batidora y el chino pon a punto de sal. En una sartén con aceite frió los ajos en laminas junto con los carabineros pelados y troceados y las almejas. Tapa la sartén y déjalo cocer unos minutos, hasta que las almejas se abran.
Por último, agrega el marisco a la crerna y sirve.