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DE PASTA Ingredientes 1 muslo de gallina 100 gr. de zancarrón 2 huesos 1/2 cebolla 1 puerro 1 manojito de perejil 1/2 cabeza de ajos 300 gr. de tonellini rellenos de queso Sal Agua La Preparación Pon en una cazuela grande el muslo de gallina, el zancarrón, los huesos, la cebolla, el puerro, el perejil y !os ajos, añade abundante água, sal y ponlo a cocer a fuego suave hasta que más o menos quede 1,5 l.de caldo. Cuece los tortellini en una cazuela aparte, refresca y resérvalos. Cuela el caldo y ponlo a hervir a fuego suave, añade los tortellini y la carne de gallina y zancarrón. Prueba de sal y sirve. |