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DE ARROZ Ingredientes 1/2 tazas de arroz 100 gr jamón curado 50 gr. de bacon ei cebolla 1hoja de laurel 2 huevoscocidos 1 pimiento morrón asado y pelado 8 costrones de pan frito 2dientes de ajo Queso rallado 1 l. de agua Aceite de oliva Perejil picado Sal La Preparación En una cazuela con un poco de aceite, rehoga la cebolla picad8. Cuando esté doradita añade el jamón y el bacon cortados en tacos pequeños y una hoja de laurel. Después, agrega el arroz, rehógalo durante 2 ó 3 minutos y moja con el agua, poniendo a punto de sal. Déjalo cocer a fuego lento durante 15 minutos, hasta que se haga el arroz. Espolvorea con perejil y añade también el huevo cocido picado y el pimiento en tiras. Unta los costrones de pan con los dientes de ajo y pon encima el queso rallado. Gratínalos hasta que se derrita el queso. Sirve la sopa con los costrones de pan gratinados.. |